Создаем Чешскую скалку на участке: оригинальное обновление сада

Содержание

Создаем Чешскую скалку на участке: оригинальное обновление сада

Чешская скалка своими руками

Многие обладатели частных домов для украшения садового пространства создают на участке альпийскую горку. Она красива, всегда интересна, необычна. Однако куда необычней смотрится чешская скалка, завоевавшая название «альпинарий XXI века». Относительно новый вид альпинариев в ландшафтном дизайне, подсказанный чешским мастерам самой природой, стремительно завоевывает популярность по всему миру. Визуально такая конструкция кажется очень сложной, однако чешская скалка своими руками создается достаточно легко. В этом вы убедитесь после прочтения статьи.

Виды скалок для теста по материалам, форме и функциональности

Современная кухонная скалка для теста отличается от тех, которыми раскатывали пироги и вареники еще десять лет назад.

В этой публикации:

Как смастерить скалку для раскатки теста из того что под рукой

Как смастерить скалку для раскатки теста из того что под рукой

В домашнем обиходе не всегда оказываются нужные предметы. К примеру, не у всех дома имеется скалка, которая иногда так нужна для того чтобы раскатать тесто.

Этому факту не следует чрезмерно печалиться, ведь нужно приложить совсем не много усилий для того чтобы сделать скалку из подручных предметов и материалов. Благо скалка как таковая не является трудным изделием и представляет собой весьма простую форму. Да и спектр применения скалки позволяет быть не особенно притязательными к исходному сырью для выполнения этого предмета.

Муж знает, как я люблю готовить и работать с тестом: он сделал для меня очень красивую деревянную скалку и разделочную доску

Мой муж любит и умеет рукодельничать, он постоянно радует всех домашних результатами своей работы. Особое его увлечение – работа с деревом. Муж считает натуральную древесину самым благодатным материалом для творчества. А еще он знает, что я люблю выпекать разные вкусности для своей семьи и друзей. Поэтому очередной его сюрприз для меня – скалка и разделочная доска, которые он сделал сам.

«Скалка»

Сподобаев Анатолий Васильевич

Моя мама давно просила меня сделать ей скалку побольше, с двумя ручками, для раскатывания теста. Она знала, что я могу её уже сделать сам. Не нужно будет покупать скалку в магазине. Тем более маме нравятся вещи, сделанные своими руками. Я решил подарить маленькую помощницу маме.

Изготовление декоративной толкушки

Толкушка – приспособление для хозяйки или хозяина, если он готовит на кухне. Применяется для размельчения, разминания ягод, картошки и др. при приготовлении еды. Это универсальный прибор, особенно для ягод, получается очень удобный инструмент для кухни. Можно им и как скалкой пользоваться, раскатывать что нибудь. Особенно приятно видеть реакцию на самодельную толкушку у женщин – у них восторг: как так, новая толкушка из какого-то полена, ее вид вызывает неподдельное удивление. Это очень интересный предмет, который трудно встретить в магазине, а самому его изготовить совсем просто при умении.

Покажем, как изготовить толкушку на токарном станке из дерева, практически из полена. В нашем примере использован самодельный станок. Итак, полено уже вставлено в него. Ручку автор видеоурока предпочел делать под свою руку, поскольку она больше, чем женская рука и ему, предположительно, будет работать неудобно.

Теперь нужно перейди к декоративной части. Для красоты и удосбства ручку покрыть лаком, чтобы было красивей. Покрывать ее можно любым лаком по дереву. Мастер использует мебельный нитроцелюлозный бесцветный лак. А покрывается толкушка из дерева лаком очень просто – включаем и ставим вращение на минимум.

Итак, осталось только подождать пока подсохнет ручка, для этого нужно потерпеть минут тридцать и потом шлифовать наждачной бумагой.

Спустя определенное время, следует чуть-чуть подровнять контуры изделия. Ну и, пожалуй, работа закончена. Нужно приспособление только снять и отпилить. И, наконец, на наждаке заровняем и пошлифуем наждачкой. После того, как мастер обточил торцы, наждачкой он слегка по кругу обработал изделие. Как видно – всё отлично получилось.

Особенности Чешской скалки

Непередаваемая красота горной местности чешской Моравии стала вдохновителем дизайнеров на перенесение частички этой благодати на садовые участки загородных домов.

Скалы Чехии

По сути, Чешская скалка в саду (ии слоистая скалка) представляет собой обнажившуюся скальную породу, на которой расположены неприхотливые горные растения. Основное ее отличие от других альпинарийских горок – форма и размещение камней. Для создания камни берутся плоские, а размещаются вертикально (на ребро). Это создает эффект выхода наружу природной скалистой породы. Размещенные камни по этой технологии способствуют легкому укоренению, интенсивному росту высаженных поверх горки растений.

Чешская скалка своими руками

Чешская скалка своими руками делается с меньшими трудозатратами, нежели другие виды альпийских горок. Не менее важным преимуществом такой конструкции является сокращение подготовительных работ. Она не требует предварительного обустройства котлована, дренажной подушки, выравнивания почвы. Обустраивать альпинарий можно на ровной поверхности грунта или на природных изгибах ландшафта. Единственный минус такого сооружения – отсутствие водоема, ручейка. Так что желающим иметь на участке миниатюрный водоем, следует выбирать другой вид альпинариев или постараться совместить их стилистику.

Из дерева

Как смастерить скалку для раскатки теста из того что под рукой

Вполне логично сделать классический вариант скалки из дерева. Для этого могут пригодиться самые разнообразные основы. Например, вы можете взять кусок палки от швабры или нечто подобное, либо даже (когда погода позволяет) отправиться за веткой и просто выточить скалку.

Древесина – натуральный и более чем оптимальный материал, для того чтобы сделать качественную скалку. Только по возможности следует нанести сверху защитный слой, к примеру, обработать поверхность маслом или натуральным воском.

Творчество на профессиональном уровне

Как говорит мой муж, для того чтобы изделия, выполненные самостоятельно, были по-настоящему качественными, уникальными, красивыми, необходимы не только навык и мастерство, но и хорошие инструменты и материалы. Именно поэтому в мастерской мужа есть уже немало приспособлений и инструментов для различных видов работ, по праву считающихся профессиональными.

Скачать:

Вложение Размер
shchetinin_i.pptx 770.47 КБ
Предварительный просмотр:

Технология изготовления изделий из древесины «ИЗГОТОВЛЕНИЕ ТОЛКУШКИ»

«творческая работа с детьми от 3 до 10 лет»

Описание презентации по отдельным слайдам:

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение «Оборонинская средняя общеобразовательная школа» Мордовского района Тамбовской области Проект по теме: Технология изготовления изделий из древесины «ИЗГОТОВЛЕНИЕ ТОЛКУШКИ» Автор проекта: Ученик 9а класса МОУ «Оборонинская сош» Пелекшин Олег Учитель: Гудухин С.П.

Цель проекта Изготовление изделия полезного в домашнем обиходе.

Задачи проекта 1. Обосновать значимость выбора данного изделия. 2. Представить конструкторскую разработку. 3. Разработать технологический процесс. 4. Рассчитать себестоимость. 5. Выявить экологический аспект проекта. 6. Оценить изделие.

Гипотеза Толкушка — наиболее экономически выгодный и доступный вариант изделия.

Значимость выбора данного изделия. Данное изделие, имеет большое практическое применение: при приготовлении пищи (в частности — картофельного пюре). Практически в каждом доме есть или была толкушка, согласно результатам опроса она относится к предметам первой необходимости. Изготовление данного изделия включает в себя не только практическую значимость, но и формирует нравственность, эстетику, художественный образ.

Конструкционная разработка Оптимальные размеры: Длина рабочей части — 80 мм, диаметр — 50 мм. Рабочая часть толкушки плавно переходит в ручку. Оптимальные размеры ручки: длина — 150 мм, диаметр в средней части — 10 мм. Конец ручки для удобства работы должен быть утолщен и меть отверстие для подвешивания изделия. данные размер выбраны с учетом облегчения и легкости в работе.

Технологический процесс Выбрать брусок 60*60*270. Найти центр под заднюю бабку и сделать запил под переднюю бабку на торцевых частях бруска. Разметить брусок и обработать рубанком грани до восьмигранной формы. Установить в токарный станок. Обработать черновым резцом на всю длину до диаметра 52мм. Обточить начисто до диаметра 50мм. Разметить элементы детали. Обточить ручку, согласно чертежу. Отшлифовать изделие, отрезать и просверлить отверстие в ручке диаметром З мм. Покрыть ручку лаком Карта технологического процесса Оборудование и инструменты

Точение заготовки

Точение цилиндрических поверхностей на токарном станке состоит из двух этапов — черновой обработки заготовки и чистового точения.

Перед началом работы надевают защитные очки и опускают защитный экран. Затем включают станок. Стамеску, крепко удерживая правой рукой за ручку, помещают на подручник. Левая рука находится сверху стамески и прижимает её к подручнику (рис. 1). При этом рука должна находиться вблизи подручника, но не касаться его.

Рис. 1. Черновое точение заготовки на токарном станке

При черновом точении заготовки (см. рис. 1) полукруглую стамеску медленно подводят к заготовке. Перемещая стамеску по подручнику влево и вправо, можно снять за один проход (одно движение вдоль обрабатываемой поверхности) стружку толщиной 1. 2 мм. Первый проход ведут серединой лезвия, а последующие — его боковыми частями, чтобы обрабатываемая поверхность была менее волнистой. Завершают черновое точение тогда, когда диаметр заготовки станет на 3. 4 мм больше заданного диаметра. Для обеспечения безопасности работы подручник по мере стачивания древесины передвигают ближе к заготовке.

Черновая обработка заготовки ведётся постепенно. Стамеску передвигают от середины заготовки к её краям и таким образом придают заготовке цилиндрическую форму. Сначала древесину снимают средней частью лезвия стамески (рис. 1). Затем точение выполняют, слегка поворачивая стамеску вокруг своей оси, и срезают древесину боковыми частями её лезвия. После нескольких минут работы необходимо выключить станок, проверить крепление заготовки и измерить штангенциркулем или кронциркулем диаметр заготовки. Такие контрольные проточки делают и при черновом, и при чистовом точении, чтобы видеть, сколько всего материала нужно сточить. При черновой обработке диаметр заготовки должен быть на 3-5 мм больше диаметра детали. После такой обработки полукруглой стамеской заготовка имеет волнистую поверхность.

Чистовое точение производят косой стамеской , причём стружку срезают только серединой режущей кромки (рис. 2). Стамеску держат двумя руками и устанавливают ребром на подручник тупым углом вниз. При этом стамеску нужно крепко держать в руках, прижимая её к подручнику. При обработке конической поверхности точение ведут от большего диаметра к меньшему.

Рис. 2. Чистовое точение косой стамеской

Создание Чешской скалки своими руками: с чего начать

Подготовительные работы по созданию слоистой скалки условно можно разделить на несколько этапов:

Выбор места под Чешскую скалку

Конструкция наиболее привлекательно будет смотреться на природном склоне. Если же на участке такого места нет, можно сделать искусственную небольшую насыпь, образующую необходимый склон. На ровной поверхности также можно создать произведение, но это требует более детального анализа ее расположения для гармоничного взаимодействия с остальным ландшафтом сада.

Создание проекта каменистой горки

Перенесите на бумагу свою задумку. Визуализация проекта даст возможность правильно расположить конструкцию, гармонизовать ее с остальными элементами, расположенными на участке.

Схема чешской горки

Правильно расположить горку, сделать эскиз поможет просмотр фотографий природных ландшафтов Чехии, дизайнерских проектов слоистого альпинария. Просмотрев несколько вариантов можно создать свой проект, изложив все пожелания на бумаге. Это существенно ускорит работу на этапе установки каменных плит.

Подбор материала

Чешская скалка своими руками делается из плоских камней одной породы, разного размера и толщины. Хорошо подойдет известняк, сланец, песчаник (плитняк). Природное расслаивание будет плюсом в выборе камня. Круглые камни, валуны не используются, их при желании, можно разместить поодаль от самой конструкции, в виде порога гористой местности. Также потребуется песок, грунт для растений, каменная крошка или щебень.

Ручки – важный момент

Какую скалку для теста лучше купить – с ручками или без? Здесь следует ориентироваться на собственные привычки в работе и назначение кулинарного валика.

Плюсы и минусы наличия ручек

Ручки не столько облегчают раскатку теста, как делают ее более удобной. Если раскатывать пласт, постоянно касаясь рабочей поверхности, нужно всегда поддерживать чистоту и сухость рук. Стоит только коснуться корпуса жирными ладонями, как все лишнее окажется на тесте. Ладони, кстати, тоже остаются чистыми, так как не контактируют с мукой.

Ручки также защищают рабочую часть от излишнего перегрева от рук. Особенно актуально для охлажденных валиков. Ручки бывают цельными с корпусом и прикрепленными. Не так давно появились складные. Нередко их делают из других материалов, чтобы работать было комфортнее, а мыть проще.

Удобные ручки

Но есть хозяйки, которым удобнее работать простыми валиками без ручек. В чем-то и они правы. Модели в виде ровного цилиндра могут раскатывать практически в любом месте, в том числе на сковороде с бортиками, куда с ручками никак не опуститься. Можно использовать в качестве толкушки.

Без ручек

Есть еще одна разновидность – цельная скалка без ручек с утолщенным корпусом. Такие удобны при раскатывании толстых лепешек из шариков теста, например, для пончиков или беляшей. С тонким пластом подобная форма, как говорят опытные повара, не справляется.

С расширением в центре

Вращающиеся ручки

Новинка последних лет – крутящаяся скалка, состоящая из двух деталей: стержня с ручками и корпуса. В таких моделях за ручки можно даже держаться, активно вращается только рабочая часть. На раскатку теста затрачивается меньше сил, ладони не натираются, что особенно важно при больших объемах.

Вращающаяся скалка

Скалки с вращающимися ручками часто делают комбинированными, сочетая пластик с деревом, силикон с металлом в различных вариантах. Удобно, если ручки не скользят, но в то же время легко отмываются от неизбежных загрязнений.

Из бутылки

Вполне логичным вариантом является также скалка из бутылки. По сути, бутылка (в частности длинная) представляет собой готовую скалку, которую вы можете использовать.

Стоит ли модифицировать такой предмет – большой вопрос, так как ничего существенно более удобного с бутылкой не сделать.

Инструменты и материалы, использованные в работе

Древесина – удивительный материал. Природа подарила человеку эту уникальную красоту в каждом виде деревьев, обладающих своей неповторимой окраской, текстурой и рисунком. Для того чтобы порадовать меня новыми приспособлениями для моего увлечения кулинарией и выпечкой, муж использовал следующие материалы и инструменты:

  • Доски натуральной древесины. Муж выбрал для своей задумки орех и клен, имеющие разную окраску древесных волокон.
  • Болт из нержавеющий стали М10 длиной 400 миллиметров – 2 штуки.
  • Труба ПВХ диаметром 10 миллиметров.
  • Плоская шайба на диаметр 10 из нейлона – 2 штуки.

Также муж подготовил клей для древесины, эпоксидный клей, натуральную полировочную смесь для древесины. Как инструменты для работы он использовал токарный станок, дрель, ножовку, шлифовальную машинку.

Контроль качества детали

По окончании точения необходимо оценить качество работы, которое проверяют по прямолинейности поверхности заготовки. Для этого к заготовке прикладывают линейку или угольник и на просвет определяют зазор между заготовкой и линейкой. Прямолинейность обработанной поверхности можно проверить линейкой на просвет, а диаметральные размеры — с помощью кронциркуля (рис. 3).

Рис. 3. Контроль качества летали кронциркулем

Творческий проект «Толкушка»

Спасибо и удачи в конкурсе! Раниль Нурисламович Калимуллин 13 января в 0 Алексей Александрович, спасибо за мастер класс! Хороший материал для 6 класса при обучении точению на СТД. ArtemoncheG 19 февраля в 0 Спасибо большое! Вы, молодец! Мы у себя в училище с мастером производственного обучения по профессии «Столяр» на занятиях кружков профессионального творчества объединили свои усилия и усилия наших обучающихся.

Изготовление толкушки

В результате получилась вот такая хлебница. Всё очень подробно! Действительно не во всех школах возможно так работать и выполнять такие чудные и нужные работы.

Спасибо автору. Аюпова Зухра Марипжановна 19 января в 0 Спасибо за важный материал.

Основные этапы сооружения Чешской скалки

Процесс создания каменной композиции можно разбить на несколько шагов, описанных ниже.

Подготовка выбранной площадки

Выбранную площадку необходимо очистить от мусора, высоких растений, травы. При необходимости можно углубиться в землю, но это делают редко. На отведенном очищеном участке насыпаем песок и формируем небольшую «подушку».

Установка камней на будущей композиции

Чешская скалка своими руками - этап 1

Рассортированные по размеру камни устанавливаются на ребро под уклоном 5-10 градусов. Первоначально устанавливаются большие камни, затем из меньших плоскостей создается имитация горной гряды. Расстояние между камнями должно быть не больше 15 см. Для подпорки каменных плит можно использовать мелкие камни, куски кирпича, гальку

Заполняем пространство между камнями

Чешская скалка своими руками - этап 2

Расщелины между установленными камнями на две третьи засыпаются песком (можно использовать мелкий щебень). После заполнения пустот между камней, участок аккуратно увлажняется. Это нужно для природной усадки камней. Во время полива старайтесь не смывать песок. В таком состоянии конструкцию нужно оставить на пару дней. За это время произойдет природный сдвиг плит, камни найдут свое место в конструкции и плотно уляжется песок. Оставшееся пространство в расщелинах засыпается грунтом. Его нужно слегка утрамбовать и увлажнть. Состав грунта подбирается под предпочтения тех растений, которые вы будете высаживать на горке.

Высадка растений в Чешскую скалку

Растения для этой композиции лучше выбирать те, что уютно себя чувствуют в горной местности, способные стойко переносить засуху, неприхотливые к почве, просты в дальнейшем уходе.

Выбираем растения для чешской горки

Хорошо будут смотреться хвойные карликовые культуры, небольшие цветущие кустики. Даже если растения не цветущие, они должны иметь декоративный вид весь сезон. Не нужно выбирать быстрорастущие растения, они требуют дополнительного ухода, пересадки, обильная зелень будет отвлекать внимание от самой горки.

Главная красота каменной горки – каменный склон, растения лишь дополняют ее.

Последний этап

Мелкой крошкой или гравием (подойдет древесная мульча) укрываем участки с землей. После проведения всех работ, скалку нужно смочить из садового шланга. Это удалит остатки почвы с поверхности камней, напитает растения влагой.

Финишный этап создания чешской горки своими руками

На финальной стадии чешская скалка своими руками должна иметь вид настоящей горы, созданной природой, ветрами, другими стихийными явлениями, пространство которой со временем украсили насаждения горной флоры.

Пример чешской горки

Желая все же сделать небольшой водоем возле горного склона, можно создать маленький грот у подножья каменистой композиции, укрепленный валунами. Это конечно потребует больших усилий для сооружения, но результат будет впечатляющим.

Как видно, Чешская скалка своими руками создается без лишних усилий, а созданная красота окупит усилия во много раз. Надеемся, что статья будет полезна, вдохновит вас на эксперименты в облагораживании садового участка.

Диаметр и длина в зависимости от назначения

На витринах лежат короткие и длинные скалки разной толщины. Не стоит игнорировать многообразие размеров – одни упрощают и ускоряют раскатку больших пластов для пирогов и пиццы, а другие позволяют обработать тесто прямо на противне и сокращают усилия при подготовке заготовок для мелких изделий.

Самый популярный размер – 25-30 см в длину и 5-6 см в диаметре. Длинные валики для раскатки больших пластов теста достигают 40-50 см, а диаметр некоторых моделей составляет 9-10 см.

Самые маленькие скалочки длиной от 7 до 10 см, подойдут для раскатки штучных заготовок для пирожков, пельменей и вареников. Как правило, такие модели вообще без ручек или с одной верхней, как у валика. Форма валика удобна для работы в ограниченном пространстве – на маленьком коврике, противне, тарелке.

Ролик для раскатки пиццы

На некоторые скалки нанесены линейки, помогающие добиться точных размеров во время раскатывания. Разметка удобна, когда нужно уложиться в габариты противня или подготовить несколько одинаковых коржей.

Тонкие длинные скалки (уклув) незаменимы для приготовления армянских лавашей, пахвалы, некоторых видов пиццы и пирогов большого диаметра. Они позволяют раскатать очень тонкое тесто, сделав минимум движений. На уклув удобно наматывать большие куски теста. В этой линейке есть модели длиной метр и более.

Уклув

Сделай сам

Деревянные доски, которые муж использовал в работе, имеют ширину 20 миллиметров, а так как диаметр скалки должен быть миллиметров 80, то четырех квадратных брусков по 20 миллиметров по стороне вполне достаточно, чтобы изготовить стандартную скалку. Поэтому он отпилил от каждой доски два отрезка длиной 350 миллиметров – это длина скалки. Затем зашкурил широкие стороны каждой доски, очистил их от пыли и проклеил клеем для древесины, сложил, чередуя клен и орех, и такой “пирог” зажал в струбцины до полного высыхания. Затем от получившегося цветного массива отрезал брусок сечением 8×8 сантиметров.

Кухонный девайс: толкушка

История происхождения этой утвари уходит корнями в седую древность: когда люди осознали, что мягкую, однородную пищу куда легче есть, возникла потребность в специальном инструменте, который бы помогал толочь и дробить продукты. Так появился предок современной толкушки — пестик, которым легко можно было растолочь даже твердые семена и зерна.

Историческая справка: первые песты, или как их еще называют, куранты, появились в Каменном веке и делались из прочного камня. Такие первобытные толкушки в ступе можно увидеть и сейчас: многие народы до сих пор предпочитают каменные вариации измельчителей для специй или орехов. Со временем возникли приспособления, которые и сейчас с успехом применяются для пюрирования — собственно, толкушка для картошки относится именно к ним.

От куранта современные виды кухонных толкушек отличаются формой: сейчас это инструмент, состоящий из продолговатой ручки и перпендикулярной ей рабочей пластины. Пластина эта может быть оснащена отверстиями или представлять собой зигзагообразную спираль, а в ряде картофелемялок используются и сплошные пластины с рельефной поверхностью.

Применяется кухонный девайс толкушка достаточно разнопланово: с ее помощью можно готовить целый ряд блюд из картофеля и других овощей, разминать мягкие фрукты и ягоды для десертов, растолочь мяту и лайм для мохито или других коктейлей, в небольшой ступе с толкушкой легко растирать крупные зерна специй или твердые орехи.

Шлифование деталей

После чистового точения поверхность заготовки зачищают шлифовальной шкуркой, прикреплённой к деревянному бруску (рис. 5). Чтобы выявить текстуру древесины детали, её поверхность можно отполировать бруском более твёрдой породы древесины. Эту операцию выполняют на включённом станке. Шлифование готовой детали выполняют шлифовальной шкуркой , которую обёртывают вокруг детали и удерживают руками (рис. 5, а), или шлифовальной колодкой (рис. 5, б).

Рис. 5. Шлифование детали: а — шкуркой: б — шлифовальной колодкой

Иногда на поверхность отшлифованной детали наносят декоративные кольцевые полоски. Для этого берут брусок из более твёрдой древесины, чем древесина обрабатываемой детали, и прикладывают ребро бруска к вращающейся на станке детали. Поверхность в месте соприкосновения нагревается и немного подгорает. В результате этого на детали остаются круговые полоски коричневого цвета.

Регулируемая толщина теста

Для начинающих кулинаров, которым сложно определить на глаз высоту раскатываемого теста, придумали скалку с регулируемой толщиной. В таких моделях предусмотрены специальные кольца-ножки для регулировки, ограничивающие опускание, как только высота достигнет заданной. Никаких дырок, тонких краев, вмятин и бугорков.

Работать с такой скалкой очень просто – нужно установить фиксаторы с учетом требуемой толщины. В продаже есть два вида регулируемых моделей. В одних нужно вручную надевать ограничительные кольца на концы рабочей части, а в других достаточно делать нужное количество вращений.

С регулировкой толщины теста

В обоих случаях рабочая поверхность просто не опустится ниже заданного уровня, а пласт получится одинаковым и равномерным по всей площади, что особенно важно для тонкого теста, пиццы, коржей для тортов.

Обработка на станке

Брусок, имеющий в своем составе 2 вида древесины – темной и светлой, муж установил на токарный станок, отметив центр по торцам. Сначала от получил круг, который обработал шкуркой прямо на станке, чтобы поверхность скалки была максимально гладкой. Затем он нанес на деревянную поверхность специальный состав – кондиционер, проявивший всю красоту деревянных составляющих. Такую обработку нужно было оставить на заключительный этап работы, но мужу так хотелось увидеть всю красоту своего подарка, что он не утерпел и обработал скалку на этом этапе.

Когда нужна текстурная поверхность

Фигурная скалка для теста с рисунком мгновенно наносит на поверхность красивый узор или надпись. Но рассматривать такой вариант как основной и единственный нельзя. Сначала тесто нужно раскатать до нужной толщины и формы, сделать его гладким и ровным. И только потом пройтись по верху красивой текстурной скалкой для украшения выпечки. И только один раз, чтобы не нарушать узор.

Скалка с узором

Выбор фактур, благодаря конкуренции, огромен. Можно купить узорную скалку для печенья с мелким принтом, для пряников с выраженными рисунками, для пирогов с оригинальным орнаментом. С такой помощницей просто получить красивую выпечку, затратив минимум времени и усилий.

Обратите внимание, что текстура, особенно слабо выраженная, не подойдет для тех видов теста, которые поднимаются в процессе расстойки и выпечки (дрожжевое, слоеное, на соде). Рисунок просто исчезнет. Этот сегмент предназначен для песочного и подобных ему видов, сохраняющих форму.

Для пряников и печенья продаются специальные скалки, которые не только придают фактуру, но и размечают лист на квадраты или прямоугольники одинакового размера. Остается только разрезать пласт на штучные изделия по четко видимым линиям. Лучше все делать прямо в форме для выпечки.

Для печенья

Для печатных пряников есть наборы, включающие пряничные формы с узорами на дне и по бокам. Здесь достаточно заполнить выемку и раскатать только с одной стороны.

Помимо выпечки, можно раскатывать шоколад, мастику, пастилу, другие массы, которые формируются. Но для липких ингредиентов лучше выбирать текстурные и резные скалки из силикона или пластика. Дерево пригодно только для теста.

Центральное отверстие

Для выполнения центрального отверстия, которое послужит основой для поворота скалки в работе, муж для начала с двух сторон накернил при помощи сверла “ласточкин хвост” две метки, которые позволили затем зажать основание в станке для того, чтобы высверлить центральное отверстие. Так как туда затем был пропущен болт на М10, то отверстие муж сверлил чуть меньшего диаметра – на 8 миллиметров. Отверстия с одной и с другой стороны должны быть расположены строго по центру скалки, иначе ею затем будет неудобно работать.

Зачем наливать внутрь воду

Чтобы сделать возможным утяжеление рабочей части, придумали скалку с водой внутри. Такие модели полые, но плотно закручиваются. Добавляя в отверстие воду легко регулировать вес инструмента.

Температура жидкости может быть разной. Если тесту требуется холодная поверхность (например, чтобы не растаяло масло в составе), нужно лить предварительно охлажденную воду. Для рецептов, требующих горячей раскатки, воду следует подогреть.

Отверстите для воды

Лучшие скалки с охлаждением водой делают из металлов и стекла – материалов, которые можно охладить. Стеклянные очень похожи на бутылки. Предприимчивые хозяйки используют регулируемые по весу скалки для перевозки напитков. Небьющуюся тару удобно брать на пикник, пляж, дачу.

Место под посадку и болты для крепления

Для того чтобы надежно закрепить ручки скалки и обеспечить ее правильное прокручивание во время раскатывания теста, муж сделал резьбовые отверстия в массиве скалки. Для этого он использовал специальную насадку в дрель, обеспечивающую нарезание резьбы. Болты, которые использовал муж для крепления ручек скалки, имеют шлицевой паз для работы с отверткой. Но для скалки это отверстие, в принципе, лишнее, поэтому муж его убрал на станке, используя специальное приспособление. Но если вы будете делать такую скалку и у вас не будет возможности убрать шлицы на болтах, то ничего страшного в том, что они останутся, не будет.

Обзор функциональных скалок для дома

В этой подборке мы собрали интересные модели, которые, возможно, станут для вас открытием.

Многофункциональное приспособление для кухни три в одном, включает скалку, пестик и емкость для масла или уксуса. Настоящий кухонный трансформер, который оценят любители минимализма, не терпящие лишних предметов в доме.

Красивая пряничная скалка с выраженным узором и четким делением теста на аккуратные прямоугольники. Вторую сторону можно оставить гладкой, а потом склеить две половинки густым повидлом или вареной сгущенкой.

Для пряников

Для быстрой лепки пельменей или равиоли есть специальные приспособления, работающие по принципу ручной пельменницы. Но тут все намного проще. Правда, пельмени получаются не круглыми, а квадратными или прямоугольными.

Для равиоли

Для аккуратной нарезки лапши тоже есть приспособление, помогающее быстро получить много ровных полосок из раскатанного листа теста. Подходит для некоторых видов пахлавы и хвороста.

Для лапши

Роликом для раскатки основы для пиццы удобно работать прямо на сковороде с тестом любой толщины. Также вращающийся валик подойдет для раскатывания небольших заготовок для пельменей.

Мини-скалка для пиццы

Пластиковая скалка для печенья с насадками понравится тем, кто часто занимается выпечкой. Незамысловатые формочки помогают приготовить фигурное печенье из песочного теста или имбирные пряники для елки.

С формочками для печенья

Еще больше новинок и интересных моделей можно найти в интернет-магазинах и на полках отделов посуды. Они продаются поштучно и наборами, включающими разные виды.

Выбирая лучшую скалку для себя или в подарок, не забывайте проверять сертификаты соответствия. Качество и безопасность должны быть выше красоты и функциональности.

Ручки скалки

Главная характеристика ручек для скалки – их эргономичность. Для начала муж нарисовал эскиз таких ручек, учитывая параметры женской руки, чтобы со скалкой было удобно работать. Эскиз он прорисовал в одном из популярных графических редакторов. Затем деревянную заготовку для одной ручки он установил на токарный станок и обработал ее в соответствии с чертежом, придавая ручке эргономичную форму. Следующим этапом было сверление отверстия, чуть большего по диаметру, чем наружный диаметр ПВХ-трубки. В данном варианте наружный диаметр трубы был чуть больше чем 11 миллиметров, а потому отверстие муж сделал 12 мм в диаметре. Отверстие должно быть сквозное.

Затем он отрезал кусок трубы, по длине равный длине ручки, и обработал его грубой шкуркой, чтобы обеспечить большее сцепление трубы и эпоксидного клея, которым она будет приклеена внутри высверленного отверстия. Эпоксидку перед вставкой муж нанес только на тот край трубки, которая первая попадает в отверстие, при дальнейшем продвижении трубы по ручке смола покрывает всю поверхность. Эпоксидная смола должна была хорошо просохнуть, а так как доступа воздуха внутрь ручки практически нет, то отвердевала она около суток.

Когда этот процесс завершился, муж чуть расширил отверстие трубки, чтобы в него свободно проходил болт. Если вы решите сделать такую же скалку, какую изготовил мой муж своими руками, то вам придется учесть длину вставной трубки – она должна чуть-чуть выступать над ручкой в месте прилегания к ней головки болта. Это необходимо для защиты древесины ручки от истирания об металл во время работы. Это кажется незначительным нюансом, но позволит сохранить рукотворную полезную вещь на долгие годы активной эксплуатации.

На ручке, с той стороны, которая соединяется со скалкой, муж сделал небольшое углубление, в которое проложил нейлоновую прокладку, которая не позволит истираться древесине во время прокручивания скалки.

Завершающая сборка

Когда ручки и сама скалка были уже готовы, муж обработал эпоксидной смолой свободный конец болта и вкрутил его в корпус скалки. Это же он проделал и со второй ручкой. Ручки должны прилегать к скалке достаточно плотно, без зазоров, но свободно проворачиваться при работе, без заеданий. Вот тут-то как раз и пригодятся шлицевые места под отвертку.

Разделочная доска

Муж, желая порадовать меня своим подарком, сделал не только скалку из двух пород древесины, но и в комплект к ней разделочную доску. Ее заготовка – это такой же вариант соединения досок из ореха и клена.

Он зашкурил широкие стороны каждой доски, очистил их от мелкой древесной пыли при помощи кисточки, затем нанес на каждую сторону клей для древесины, сложил доски, по цвету сжал их в струбцинах до полного высыхания.

Полученный массив муж разрезал на доски, по толщине равные 2 сантиметрам, затем вымерил их стороны и диагонали, чтобы получить абсолютно ровные прямоугольники, и вырезал их.

Каждую сторону доски он тщательно обработал шлифмашинкой с мелким зерном. А затем отполировал готовую разделочную доску специальным воском для дерева, в котором содержатся только натуральные компоненты.

Через некоторое время муж сделал еще одну скалку, сместив отрезки древесины относительно друг друга. Тогда полосы на скалке располагаются чуть наискосок, придавая ей совершенно другой рисунок.

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий